30 sept. 2012

Black Bottom Cupcakes!

Els Black Bottom Cupcakes són similars al Marbled Brownie pero en petit i la recepta varia una mica, però estan boníssimsssss igual! :)

Per fer-ho necessitareu:
-1 paquet de formatge cremós (Philadelphia mateix o qualsevol altre)
-1 ou
-mitja taça de sucre blanc
-mitja o menys culleradeta de sal
-1 taça de llàgrimes de xocolata
-1 taça i mitja de farina
-1 taça de sucre blanc
-mitja taça de xocolata en pols
-una culleradeta de llevat
-mitja culleradeta de sal
-1 taça d'aigua
-1/3 de taça d'oli
-1 culleradeta de suc de llimona
-1 cullerada de pols de vainilla
-Papers per cupcakes i motlles.

1-Primer escalfarem el forn a 170º

2-Batrem el formatge, l'ou, mitja taça de sucre, mitja o menys de culleradeta de sal i les llàgrimes de xocolata

3-En un altre recipient barrejarem la farina, la taça de sucre, la xocolata en pols, el llevat, mitja cullerada de sal, aigua, oli, el suc de llimona i la vainilla.

4-Preparem els motlles i els papers per a cupcakes.

5-Posarem primer la base de la barreja de xocolata fins a omplir més o menys 2/3 del paper de cupcake. Després posarem una cullerada de la barreja de formatge a sobre.

6-Escalfem al forn durant 25 o 30 minuts i ja estan llestos! Deliciosos!!


16 sept. 2012

El complement perfecte!

Ahir vaig trobar aquesta preciositat en una botiga, el complement perfecte per aquesta tardor! Entrada breu, però aviat molt més i millor!!


5 sept. 2012

"Marbled Brownie"


Continuem amb els brownies. Aquesta vegada la recepta no té res a veure a com coneixem el brownie de sempre, sense llevat i més. Aquest porta formatge! Mai havia sentit a parlar d’aquest tipus de pastís fins que una companya de feina em va recomanar que el podria fer per provar coses diferents i que era increïble! I efectivament, tenia raó. Ha sigut un dels millors pastissos que he fet i dels que més m’agraden: Xocolata i Formatge junts, dos dels ingredients essencials pel meu gust.
Per fer aquesta delícia necessitareu:
-100 grams de xocolata sense sucre
-115 grams de mantega (jo normalment la utilitzo sense sal)
-200 grams de sucre blanc
-3 ous petits o 2 ous grans
-Essència de vainilla (una cullerada o més ,segons el gust de cadascú)
-Llàgrimes de xocolata (conegudes també com "pepitas" de xocolata)
-150 grams de farina (normalment jo compro la que sempre posa al paquet que és especial per a “reposteria”, però si no en teniu, qualsevol farina de blat servirà)

Per fer el “Cheesecake”
-240 grams de formatge cremós sense sal
-60 grams de sucre
-1 rovell d’ou

A continuació escalfeu el forn prèviament a 180º i farciu de mantega el motlle que utilitzareu per evitar que s’enganxi el pastís.

1-Desfeu la xocolata amb la mantega (ho podeu fer tant al bany maria com al microones, tot i que jo soc més partidària del bany maria)

2-Afegiu a la barreja de xocolata i mantega, els 200 grams de sucre, els ous i la vainilla

3-Aneu batent poc a poc la barreja i afegiu també progressivament la farina, preferiblement colada abans per evitar grumolls. I continueu batent

4-Afegiu les llàgrimes de xocolata i poseu aquesta massa al motlle

Ara, fareu el “Cheesecake” que pondrà el gust especial al “Marbled Brownie”

1-Batre el formatge amb el sucre i el rovell fins que quedi una barreja de textura fina i sense grumolls

2-El bolqueu a sobre del brownie

3-Si voleu per tal que quedi més bufó, podeu agafar una forquilla o un ganivet i dibuixar formes i sanefes per tal que es vagi intercalant el brownie amb el cheesecake. Quedarà més bonic i quan estigui el pastís llest, els trossos tindran una mica de tot

Només heu de tenir-lo ara al forn uns 25 o 30 minuts (podeu anar controlant clavant un ganivet i mirant si surt net de la massa) i ja el teniu llest! És deliciós! A gaudir!
Us deixo una foto del primer “Marbled Brownie” que vaig fer... va ser impressionant! No va durar ni un matí!


1 sept. 2012

"La vuelta al cole!"

Ja arriba el mes de setembre... amb la pujada de l'IVA i moltes històries més... però no ens hem d'oblidar que cuinant i fent pastissets el món es veu d'una altra manera i potser amb una petita dosis extra de sucre ho veurem tot d'un altre color. Per això em vaig comprar aquestes "xorradetes" fa uns dies... per començar la conegudíssima "vuelta al cole" i la tornada a la rutina d'una manera més dolça! I sí, la meva afició pels pastissos, en especial, pels cupcakes... ja passa uns límits fora del que es pot considerar normal... però a mi m'agrada! :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...